Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

Однажды биохимик Колин Кэмпбелл начал изучать связь между едой и болезнями. Он искал ответы в данных — огромных, как сам Китай, где провели самое масштабное исследование питания. Цифры говорили ясно: чем больше животного белка в рационе, тем чаще люди болеют раком, диабетом, сердцами.

Сначала он не верил. Проверял снова. Но факты упрямы. Его сын Томас, врач, видел то же самое у пациентов — страдающих от того, что считали нормой.

Они собрали доказательства: цельные растения лечат, а привычная "богатая" диета убивает медленно. Это не теория. Это тысячи историй, сотни исследований. Мир сопротивлялся — слишком удобно верить, что таблетки решат всё. Но Кэмпбеллы знали: правда в тарелке.

И она горькая.